Equipamento gelatiniza o amido presente no cereal e faz com que os sais minerais, vitaminas, proteínas e demais componentes presentes dentro da casca se fixem no grão Até chegar nas prateleiras dos supermercados, o arroz parboilizado passa por inúmeros processos dentro da indústria. A Kiarroz – marca mais antiga e tradicional da Fumacense Alimentos – utiliza o sistema de autoclave durante a etapa de beneficiamento, uma tecnologia que intensifica o valor nutricional do grão e gelatiniza o amido presente no cereal. Assim, consegue oferecer aos consumidores o alimento em sua forma original e sem quebras.
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